Соковыжималки
Соковыжималка позволяет быстро получить порцию свежего напитка из фруктов или овощей. Этот аппарат необходим не только любителям здорового питания или детям, но и хозяйкам, которые с его помощью могут заготовить на зиму компоты и соки.
Одними из наиболее популярных, в особенности в летнее время, видов бытовой техники являются соковыжималки. Они производятся достаточно большим количеством таких всемирно известных фирм, как «Beko», «Tefal», «Mirta», «PHILIPS», «Vitec», «SCARLETT», «Gorenje».
Какие бывают соковыжималки.
На рынке можно увидеть несколько модификаций соковыжималок, которые имеют разные характеристики. Чтобы не ошибиться и приобрести качественный аппарат, нужно смотреть на следующие его параметры.
Собираясь купить такой аппарат, следует определиться с ее типом. Именно от этого зависит, как будет работать соковыжималка, какая будет скорость отжима, какой сок будет получаться – с большим количеством мякоти или нет.
Центробежные соковыжималки.
Они наиболее популярны и плоды в ней попадают вначале под измельчение, а затем - в сепаратор. С помощью центробежной силы такого аппарата можно легко выдавить сок из различных фруктов и овощей, за исключением тех, которые имеют мелкие косточки. Устройство имеет цилиндрическое отверстие, куда можно помещать целые или разрезанные наполовину плоды. Они прижимаются толкателем и моментально измельчаются.
Сок в центробежных моделях выжимается быстро, и при этом он не имеет мякоти. Очистка аппарата не требует много времени. Стоимость такого устройства ниже, чем у шнекового аппарата.
Недостатками центробежного аппарата является то, что сок, выжатый им нельзя долго хранить. Кроме того во время процесса выжимки мякоть нагревается, взаимодействует с кислородом и окисляется, отчего его полезные качества пропадают. Стоит учитывать, что данные аппараты не смогут выжать сок из травы, а при работе они издают достаточно сильный шум. Приобретать такие соковыжималки рекомендуется, если сок нужно получить быстро, а семья или коллектив большой.
Соковыжималка холодного отжима (конусная, шнековая).
Такие аппараты работают по иному принципу. В них используется высокое давление для получения сока, а не истирание фрукта. Основным элементом такой соковыжималки является спиральный шнек в виде конуса, работа которого происходит на малой мощности. Чем-то выдавливание сока в шнековом аппарате напоминает работу мясорубки. Преимуществами данной соковыжималки является сохранение полезных качеств сока овощей и фруктов, так как он не окисляется в процессе получения. Это дает возможность делать из него заготовки. Отжим происходит медленно, однако сока получается больше, чем в центробежной соковыжималке. С помощью такого аппарата можно выжать сок из капусты, орехов или травы. Однако сок получается густым, и похож на жидкое пюре. В качестве недостатка можно отметить дороговизну такой соковыжималки.
Соковыжималка цитрусовая (цитрус-пресс).
Такой аппарат подходит для выдавливания сока из цитрусовых фруктов – мандаринов, апельсинов, граната. В конструкции устройства имеется двигатель, емкость для сока, насадка в виде конуса, которая вращаясь, воздействует на фрукт. Преимуществами такой соковыжималки является возможность получения сока из неочищенных фруктов, с которых не нужно снимать кожуру. Она легко уместится на кухне, так как имеет компактные размеры, а уход за ней прост и легок. Такой аппарат достаточно дешевый, бесшумный, легко очищается. Однако использовать такую соковыжималку можно только для отжима цитрусовых.
